【駕馭體脂肪】成為酮適應運動員的七個步驟

我是在今年三月初不小心看到由鄭匡寓所撰寫的一系列低碳／生醣文章，經過整整兩天的思考後決定開始自我實驗，每天早上只喝防彈咖啡（動物性奶油＋椰子油＋咖啡），午餐跟晚餐則盡可能避開認知的碳水化合物。執行至今已經兩個半月，其中最明顯的改變是：

1. 白天精神變很好，餐後不會有睡意，晚上睡眠品質也變得更好（以前很容易失眠）；
2. 不會再像以前一樣那麼容易餓（身邊很多耐力運動員都是永遠吃不飽的），不再被食慾所控制；
3. 體重從三月的58公斤，到最近已經穩定下降到55~56公斤之間（不過減重並不是我的目標）；
4. 雖然最近工作時間比較長，運動已經減少許多，但因為身體更能夠燃脂，所以有氧體能仍維持相當好。

不過，因為自己對這方面的知識還不夠，所以也不敢貿然請身邊的鐵人或跑者開始嘗試，而這也是我參加這場講座的動機。

在一開始讓我開始對生酮產生興趣的是它對耐力運動表現的助益（可以參考：駕馭脂肪的能量來增進運動表現 by Dr. Jeff Volek），但在這段時間裡也看了很多跟這方面有關的影片、文章與書藉，逐漸了解到這種飲食並不應該只分享給耐力運動員，它對現在整個社會的每一個人都極為重要，因為過去幾十年的飲食研究所帶來的觀念實在錯得太離譜了！碳水化合物才是眾多慢性疾病的元兇。

在昨天的講座裡，對我而言其中一個最大的收獲，就是由匡寓所整理出來的「成為酮適應運動員的七個步驟」，在生酮跟耐力運動這個領域當中，匡寓可說是國內經驗最豐富的執行者（他本身也是長距離跑者跟教練），所以想要在這裡分享給大家：

1. 先認識低碳高脂飲食的原理與重點；
2. 飲食中，必須攝取足夠的卡路里，不要怕吃！
3. 認識甚麼是「好」的碳水化合物；
4. 認識「好」的脂肪並攝取；
5. 增加一些低心率運動；
6. 多喝水、不要忘了電解質；
7. 這不是一種節食手段，而是健康飲食。

另外，當運動員到達目標體重、或發現體能表現上升時，可以開始以「週」為單位，少量地攝取好的碳水化合物，並每週確認自己的體重與體能是否有衰退的問題。

更多關於生酮飲食的資訊，可以參考匡寓所寫的幾篇文章：

• 養腦又減重──生酮飲食是甚麼？
• 西藏的酥油茶轉變現代的防彈咖啡 Bullet Proof Coffee
• The MAF Method ── 有氧訓練及飲食心得
• 為什麼有人天生瘦，有人喝水就會胖？

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補充資訊：
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